ჯობს.გე - შეფ დე პარდი

შეფ დე პარდი

ყველა ვაკანსია

ამ ორგანიზაციის ყველა განცხადება

ამოსაბეჭდი ვერსია

დასახელება: შეფ დე პარდი

მომწოდებელი: იაკობის ეზო

გამოქვეყნდა: 16 მარტი / ბოლო ვადა: 16 აპრილი

რესტორანი "იაკობის ეზო" აცხადებს ვაკანსიას შეფ დე პარდის პოზიციაზე.

პოზიციის დასახელება: შეფ დე პარტი (Chef de Partie)
დეპარტამენტი: სამზარეულო
პოზიციის ტიპი: სრულ განაკვეთზე
პოზიციის მიზანი

შეფ დე პარტი პასუხისმგებელია სამზარეულოს კონკრეტული სექციის მართვაზე (მაგ.: გრილი, ცხელი კერძები, ცივი კერძები, პასტა, დესერტი და სხვ.). მისი მთავარი ამოცანაა უზრუნველყოს კერძების მომზადება რესტორნის სტანდარტების, რეცეპტურების და ჰიგიენური ნორმების სრული დაცვით.

ძირითადი მოვალეობები:

კერძების მომზადება:

** ამზადებს კერძებს რესტორნის დამტკიცებული რეცეპტურების მიხედვით.
** უზრუნველყოფს კერძების სტაბილურ ხარისხს და სტანდარტულ პრეზენტაციას.
** აკონტროლებს კერძების მომზადების ტექნოლოგიურ პროცესს.
** უზრუნველყოფს შეკვეთების დროულ შესრულებას.

სექციის მართვა:

** მართავს მის პასუხისმგებლობაში არსებულ სექციას (station).
** ანაწილებს დავალებებს დამხმარე მზარეულებსა და კომის მზარეულებზე.
** აკონტროლებს სამუშაო პროცესის ორგანიზებას სექციაში.
** უზრუნველყოფს სექციის უწყვეტ და ეფექტურ მუშაობას პიკის საათებში.

პროდუქტის კონტროლი:

** აკონტროლებს პროდუქციის ხარისხს, ვარგისიანობას და შენახვის პირობებს.
** უზრუნველყოფს პროდუქტის სწორ შენახვას (FIFO პრინციპის დაცვით).
** აკონტროლებს პროდუქციის ხარჯვას და მინიმიზაციას უწევს დანაკარგებს.
** დროულად ატყობინებს ხელმძღვანელობას პროდუქციის დეფიციტის შესახებ.

ჰიგიენისა და უსაფრთხოების დაცვა:

** იცავს სურსათის უსაფრთხოების სტანდარტებს.
** იცავს სანიტარულ და ჰიგიენურ ნორმებს.
** უზრუნველყოფს სამუშაო სივრცის სისუფთავეს.
** იყენებს სამზარეულოს ინვენტარს უსაფრთხოების წესების დაცვით.

გუნდთან თანამშრომლობა:

** თანამშრომლობს სხვა სექციებთან ეფექტური მომსახურების უზრუნველსაყოფად.
** ეხმარება ახალ თანამშრომლებს ადაპტაციასა და სწავლაში.
** უზრუნველყოფს გუნდურ მუშაობას და ეფექტურ კომუნიკაციას სამზარეულოში.

ინვენტარის მართვა:

** პასუხისმგებელია მის სექციაში არსებული ინვენტარის მოვლასა და სწორ გამოყენებაზე.
** ატყობინებს ხელმძღვანელობას დაზიანებული ან დაკარგული ინვენტარის შესახებ.

აუცილებელი კვალიფიკაცია:

** პროფესიული განათლება კულინარიაში (სასურველია).
** მინიმუმ 1-2 წლიანი გამოცდილება სამზარეულოში.
** კონკრეტული სექციის მუშაობის გამოცდილება.
** სურსათის უსაფრთხოების სტანდარტების ცოდნა.
** გუნდში მუშაობის უნარი.
** მაღალი პასუხისმგებლობის გრძნობა.

გამოგვიგზავნოთ რეზიუმე ელექტრონულ მისამართზე: hr@artizanhotels.com ან დაგვიკავშირდით 599137727, გთხოვთ მიუთითოთ პოზიციის დასახელება.

გთხოვთ მიუთითოთ პოზიციის დასახელება.

აღნიშნულ ვაკანსიაზე მონაცემების გაგზავნით ადასტურებთ, რომ თანახმა ხართ, კომპანიამ მონაცემთა დაცვის საერთაშორისო სტანდარტებისა და საქართველოს მოქმედი კანონმდებლობის შესაბამისად შეაგროვოს, დაამუშაოს და შეინახოს წარდგენილი ინფორმაცია თქვენი დასაქმებისთვის საჭირო პროცედურების წარმართვის მიზნით.

გისურვებთ წარმატებას!

ყველა ვაკანსია

ამოსაბეჭდი ვერსია

ყველა ვაკანსია ერთ გვერდზე